– TRAIL MIX -自然素材にこだわるワケ ▶︎▶︎開発監修秘話 Vol.1

管理栄養士
米国NTI認定栄養コンサルタント
ayakoです*

 

今回は長期間トライ&エラーを重ねてカタチになった「TRAIL MIX 」のご紹介を兼ねて、人工的なものではなく、

「自然素材」を摂り入れる大切さ、

についてお話をしたいと思いますVol1

TRAIL MIX !?ご存知の方はそう多くはないと思いますが、登山をする際に持っていく食料。保存ができて栄養補給ができる、という事が条件です。
海外ではスーパーなどでも販売されていますが、人工的な添加物なども多いのが現実(泣)

 

何日もかけて登頂する過酷な山では、登山中の栄養補給がコンディションに大きく影響し、時には生死に関わる事もあるほど重要なのです。もちろん、日常生活においても、スポーツやトレーニングの際にも、食事(栄養補給)とコンディションは切っても切れない関係です

 

そこで、素材と栄養価のクオリティにこだわり抜いたものを作るために…

GroovyNuts × 国際山岳ガイド×管理栄養士
Nuts & ドライフルーツ を使用した、

TRAIL MIX 

の開発がスタートしました✨

今回は開発にあたり、

” 自然素材の持つポテンシャル ”

への着目もこだわりの1つ。

『世界の果てまでイッテQ!』の登山部ガイドでもある、国際山岳ガイド 角谷道弘さんとディスカッションをする中で

 

引用:http://groovynuts.jp/trailmix.html

「過酷な環境でこそ、人工的に栄養素が添加された食料より、自然素材(素材そのもの)を取り入れた方が、その後のアタックでのコンディションにも、体力的にも良い影響を得られる感覚がある」

とのことでした。

 

確かに、加工技術の進歩により栄養素の添加は可能ですが、天然の素材から得られるパワーは別格。

厳しい環境で生き延びた素材(食材)にはビタミンやミネラルなどの栄養素は勿論のこと、

 

フィトケミカル」という、第7の栄養素である、香りや色素の成分が存在します。抗酸化作用などを持ち体内老化を抑制してくれます。
これは過酷な自然環境の中で、色や香り、外皮などを武器に、害虫など外敵からも身を守るために持っている素材のチカラです。

 

つまり☝️人工的な香料や色素などでは補えない、自然素材から得るべきものがある、

ということ。栄養成分値(数値)だけでは分からない魅力があるんです◡̈

 

人は栄養素だけではなく、食事の美味しさを、五感で受け取り(味、見た目、香り、食感、音)、満足感を得て、体のメカニズムをコントロールしていますが、人工的な素材からこれらを満たすには限界があります。

 

日々の食生活の中で、少し余裕があるときは「自然素材」をキーワードに素材選びを心がけてみてください✨ピュアな素材から得られるものが沢山あります◡̈
栄養素×コンディショニングの、少し細かい話はまた次回✨

 

Groovy Nuts -TRAIL MIX-

開発秘話はこちらでもインタビューとともにご紹介☝️✨オンラインストアも
登山だけではなく、「日々の毎日で挑戦を続ける方へ」勇気をくれる、角谷さんのインタビューもご覧いただけます♪

ayako

 

 

ホリスティック栄養学 Ⅰ -START-

管理栄養士
米国NTI認定栄養コンサルタント
ayakoです*

今日はホリスティック栄養学について。
お問い合わせもよく頂くため、興味をお持ちの方は多いのでは、と感じています✨

私はホリスティック栄養学を学び、米国NTI認定栄養コンサルタント※ の資格を2年前に取得しました。※詳しくはプロフィールリンクページをご覧ください

「ホリスティック」
語源の意味は、全体性・包括的などと表現されています。
これを栄養学の観点に取り入れることにより、

「ココロ」「カラダ」「メンタル」を捉えた上で、食の選択をしていくこと
を大切にした分野です。

 

「結局何を食べたら良いのか」
「◯◯健康法は流行っているけど正しいのか」
「たんぱく質!とりあえず摂ると体引き締まるから食べる!!」
などなど…

きっと、食と健康ブームの中で不安(半信半疑で日々実践中!)を抱えている方も多いと思います。…私も学生時代はその1人でした😵

「毎日〇〇を食べれば痩せる」というように ” 方法 ” と ”結果 ” だけを切り取った情報が出回る中で、最も大切にしなければならないのは、そもそも
自分に合うかどうか、
必要かどうか、

ということです。

そのためには、
自分の状態(カラダ・ココロ・メンタル)と消化能力(食材との相性)

を理解してあげること。
私の例としては、消化能力が高い方ではないので日常的に玄米は食べません。栄養価的には優秀ですが、日常的に摂るとお腹が張ってしまい、すこぶる調子が悪くなります。(このような内容はまた追々綴りたいと思います)

「何を食べるか」だけではなく、
「なぜそれを選ぶか」という判断基準を自分の中に築いていくことが大切です。

それがなければ、一生情報に振り回され、「食事」を楽しめない自分になってしまいそうですよね😭
私もそんな時期がありました。本当にしんどい…!! 食事をしている🍴♪というより、計算した栄養素摂っている…と言う感じでした。もちろん美味しいはずない、全然豊かじゃない私のココロ。。泣 という状況でした。

 

「そんなこと言われても、、どうすればいいのさ!!!」

 

とつぶやいてしまった方のために、この「ホリスティックシリーズ」のテーマで情報発信をして行こうと思っています。
(カウンセリングとかワークショップも2年ぶり!?に再開しようかな♪)

 

きっと巡り巡って、「自分には結局何が合うの?」と未だつかめていない方にはピッタリかと思います✨

次回のホリスティックシリーズは、
『コンディショニングについて』を綴ろうと思います♪
より詳しい情報発信や、イベントの告知はメルマガにて先行告知の予定です。
ご興味にある方はご登録ください✨

ayako

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連載コラム:http://mrs.living.jp/tag/oishiikarada
sunflower1216

栄養学、ホリスティック、メンタルヘルス…”健康”のピース

管理栄養士
米国NTI認定栄養コンサルタント
ayakoです*

 

久しぶりの記事は…もう一度原点に。

「管理栄養士」を始めて今年で9年目。フリーランス(になってしまって)3年目。
レシピの提供やレシピ本の出版、コラム執筆やカウンセリング、監修記事、撮影、セミナー講師やワークショップ開催…今振り返ればたくさんのご縁を頂き、多くの経験をさせて頂きました。

 

ただただ突っ走ってきましたが、ここで一旦棚卸し。
今まで集めてきた「パズルのピース」をつなぎ合わせて、何かの形にしていこうと思っています。

 

専門家として、1人の女性として、少し ” 特殊な今まで ” を歩んできた管理栄養士として…あらゆるものを合わせて発信をしていこうと思います。

キーワードは…

 

「栄養学」「メンタルヘルス」「ホリスティック」「味覚」「ホルモンバランス」「脳のメカニズム」「おいしさの科学」…などなど。

 

凹む日もあれば、それをバネにして笑顔になれる日、「仕事」「趣味」「女子力(男子力)」「恋愛」「妊娠&出産」「子育て」などなど…この先のライフステージ&イベント全てに… ”挑み続けるチカラ ”(ほどほどに楽しみながら…ね!)を養えますように。

 

やっぱり

「ココロもカラダもセットで健康」が資本だから。
素直に泣いて笑って…

最後は「自分も周りも愛せる自分」で居られることが大切だと思っています。

 

何かに迷っている人や、この先ご縁で出逢えた方々の ”未来” に少しでも明るい光を灯せたら嬉しいです。

 

ご興味ある方は是非…訪れていただけると嬉しいです♪
秋には別途サイトでの連載もスタートします✨

何書こう♪✨

 

ayako

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カウンセリング受付中◡̈
詳細はカウンセリングMENU から
ご依頼はCONTACT  から♫

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「食べるは、生きる」朝食アドバイスコメント連載スタート!

アサヒサプリ Dea-Naturaさま HPにて、人気のインフルエンサーのインタビュー連載がスタートです🍴
http://www.dear-natura.com/taberuhaikiru/

インタビューの一部に、食生活&朝食のご紹介もあり✨ ワンポイントアドバイスを掲載いただきました。

 

初回は、仕事と家事&子育てをこなすワーキングママ、お2人へのインタビュー✨
#むらたさき さん、#メディロス希代美 さんへのアドバイスコメントです✨

大切なパートナーのために、お子さまのため…食生活はライフイベントなどがフックとなり、変化が生まれやすくなります。
「誰かのため」なら頑張れる、今まであまり考えていなかった「食事、栄養」に気を使うようになった、という方も多いものです。

インフルエンサーの方々のインタビュー内容から「少し気になる、自分のカラダのこと・家族の健康のこと」をヒントに
「プラスするならこんな栄養素」というポイントで、アドバイスコメントを掲載頂いています。
なかなか見ることのできない、素敵ママさんの朝食✨
ご自身の生活や食生活と照らし合わせてご覧頂き、私のコメントからも何か役立てて頂けると嬉しいです。

 

以前監修させて頂いた、朝食タイプ診も是非トライしてみて下さい🍴✨

http://www.dear-natura.com/taberuhaikiru/

 

 

「食べるは、生きる。」朝食習慣から未来のカラダを作る

アサヒDear-Natura

「食べるは、生きる。」

シンプルでインパクトあるテーマのもと「朝食」をテーマにライフスタイルを提案するサイト。

http://www.dear-natura.com/taberuhaikiru/

こちらの朝食診断のロジックを監修させて頂きました。

朝食は1日の始まり。慌ただしくてのんびり過ごしている時間はない!という方にも、仕事に家事に育児に…お忙しい方にも、「今よりほんの少し充実した朝食」を摂って頂けるきっかけになると嬉しいです。

朝食習慣の有無と学力低下の調査は文部科学省の行っている調査で明らかになっていますが、さらに大学生とビジネスマン約1,000名対象の調査によると、高偏差値大学への現役合格や年収との相関関係も明らかになっています。

その他にも2003年、2004年 アメリカの国民健康・栄養調査や、1985年のオーストラリアでは朝食習慣と20年ごのBMIと腹囲の関連の調査が行われています。
朝食習慣があると1日の摂取エネルギー量は増加しますが、「肥満のリスク」は低下することが明らかになっています。
理由は完全に解明されてはいませんが、「朝食習慣」によって、運動習慣や1日の果物と野菜の摂取量とも関係があることがわかっていますから、やはり「朝食習慣」を早くから身につけることが重要です。

「朝ごはんの内容(主食と主菜)= 品目数 が充実している」ほど効果的であることも証明されています。

理想の朝食ポイントは

「ご飯やパン」などの糖質

「卵やツナ、ハム、チーズ、納豆、豆腐、豆乳、乳製品」などのたんぱく質

を組み合わせること。

選ぶメニューを変えてみたり、+α の食材orメニューでより理想的な内容にシフトチェンジしてみてましょう。

朝食習慣が全くない場合は、まずは飲み物(飲むヨーグルトや豆乳、コーヒーや紅茶は飲めるなら、カフェラテやミルクティー)から取り入れてみましょう!

毎日の小さな積み重ねが未来のカラダと健康を作ります。

「食べるは生きる」

カラダとココロを整えるための味覚カウンセラー講座

管理栄養士
米国 NTI 認定栄養コンサルタント
Ayako Toyonaga / nicoです◡̈♥︎

 

先週末3/5,6 の2日間にわたって
理事を務めている
「1期生 味覚カウンセラー 養成講座」

が無事終了しました✨
会場は
渋谷ヒカリエ
ワクワクする空間の…
Creative Lounge MOV

ご参加いただいた方は

料理研究家やライターとしてのご活動や
料理教室を開催されたり、
研究に従事されていらっしゃる方々でした✨

それでも真剣に受講してくださり
うれしい限りです!

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この養成講座は
ストレス環境や日々の食生活で
衰えがちになる「味覚」にフォーカスした講座。

カウンセリングやワークショップなど日々の活動で
体重や食欲のコントロールがうまくいかない、
なんとなく感じるカラダの不調を抱える方の、

「味覚」と「食嗜好(食べ癖など)」

にはとても深い深い関係があることを実感しています。

「味覚」を本来の理想的な状態へと取り戻し、自然に食事を整えて、結果的には
カラダとココロのメンテナンスを行い、毎日の習慣にする(気づいたらなっていた)
ということを目的としています✨

コントロールできないのは
「意志が弱い」からではありませんよ!

私も講座を担当しましたが
その内容はまた次回…✨

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ご自身のカラダとココロのコンディショニングのためだけでなく、
お子様や旦那様、大切なパートナーなどご家族…
もちろんお仕事でのパフォーマンスアップにも…

全ての方へ役立てていただける講座です。

次回 2期生の講座は
4月 を予定しています。

カラダとココロを整える
「キレイのための 私のトリセツ」
ランチ付きワークショップは
3月26日に開催予定です〜✨
https://www.facebook.com/events/1191476637544360/

イベントページリリースしました〜「キレイ」を作る私のトリセツ 〜

SHOKU~食~カウンセラー

管理栄養士
米国 NTI 認定栄養コンサルタント

Ayako Toyonaga / nicoです◡̈♥︎

すっかり春の香りで暖かくて気持ちがいいですね。
鼻風邪も治ってきたので朝から川沿いをジョギング✨

やっぱり自然がスキです
気分がすっきりしたところで…

 

3月26日(土)11:00~13:00
 workshop 「キレイ」を作る私のトリセツ

のfacebookイベントページを(やっと)作成しました✨
イベントページの方がやっぱりご参加しやすいようで…是非ご参加下さい✨

https://www.facebook.com/events/1191476637544360/

日々のお食事は女性は特にカラダとメンタルに影響が出やすいので
何かの気づきになればうれしい限りです❤︎

今回は単発1回でランチ付きで開催するのでアットホームな雰囲気で開催できればと思っています♫

ご参加お待ちしています✨

ayako/Nico◡̈♥︎

「味覚カウンセラー協会」HP

SHOKU~食~カウンセラー

管理栄養士

米国 NTI 認定栄養コンサルタント
Ayako Toyonaga / nicoです◡̈♥︎

代表理事を務めている『味覚カウンセラー協会』のHPにて
講師プロフィールが紹介されていますので
ぜひご覧くださいませ。
なかなか活動内容が伝わりづらいのですが
プロの方に構成していただいた文章なのでとても分かりやすく感動しています✨

講座の受講も先週よりスタートしていますので
ぜひご興味ある方は資料請求なさってみてくださいね!

カラダを整えるには「味覚」を整えることも重要な要素ですよ◡̈

http://mikaku.club/2016/01/21/post-351/

nico◡̈♥︎

【メンタルヘルスと体型はリンクする?】

SHOKU〜食〜カウンセラー

管理栄養士
Ayako Toyonaga / nicoです◡̈♥︎

今日は前回に引き続き、
カラダとココロのバランスについて…

まず、
「メンタルヘルス」
とはなんでしょう?

2715909312_ba631eb31f_o

直訳すると
「ココロの健康状態」
ですね。

さらに簡単に表現すると
「モヤモヤ」「イライラ」
「憂鬱」「やる気がない」など
ネガティブな状態と、

反対に
「スッキリ」「ハツラツ」
「ハッピー」「パワフル」など
ポジティブな状態の割合

といっても良いかもしれませんね。

今のあなたの状態はいかがですか?

たくさんの方のカウンセリング、
お話を伺いながら、
メンタルと体型の関係について気づくことができました。

体質や体型を改善したい場合、

「メンタルヘルス」
が整っている方は、現状の食習慣や食生活を改善することがスムーズであり、
無理なく継続が可能です。
そして体型も目指していた状態に変化するスピードが速いのです。
だからこそ、
誰しもが流行している健康法など
同じ方法では結果がでないのです。

そのために、
「メンタルヘルス」にもしっかりと着目して、
ひとりひとりの状況に合わせた提案や改善点を、あらゆるキーワードをもとにお伝えするのが私の使命です。

それは食事法なのか、メンタル面、
生活習慣なのかは様々です。

「メンタルヘルス」の状態が
悪化している原因は、

仕事?恋愛?人間関係?
ホルモンバランス?
はたまた
便秘などカラダの状態の悪化?

…それぞれですから。
そんないくつもある
自分自身の状況と向かい合い、
受け止めることができたら、
この先何年も続けることができる

「自分だけのセオリー」

見つけられるでしょう。

そんな方法も、次回のワークショップで組み込む予定です。

11月開催も予定しておりますので
ぜひご参加くださいませ〜◡̈

詳細
https://www.facebook.com/events/875859182490395/

 

nico◡̈♥︎

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お問い合わせください♫

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Phot thanks
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【カラダとココロの不調、原因はコレかも?】

SHOKU〜食〜カウンセラー

管理栄養士
Ayako Toyonaga / nicoです◡̈♥︎

今日は月1回通っている
私もインストラクターとしての資格を持つ
JSAボールエクササイズのLesson 。

エクササイズ開発された
中尾和子先生とパシャリ♡

image

「JSAボールエクササイズ」は
ご存知ない方も多いと思うのですが、簡単に説明すると

「カラダを緩めて、
本来の正しいカラダを取り戻す」エクササイズです。

疲れやすい
イライラする
すぐ落ち込む
便秘が治らない
肌の調子が悪い
お腹が張る
何をしても痩せない
などなど
日々感じる不調はそれぞれ
お持ちですよね?
それの原因、
歪んだカラダ、
浅い呼吸…が原因かも?

 

誰にでもカラダには癖があり
「骨盤がゆがんでいる」など
よく言われますよね?
そして、日々ストレスや緊張などによって、無意識のうちにチカラが入ってしまっているカラダ。

そしてさらに呼吸も浅くなる、
カラダは酸欠状態になり不調があれこれ…

という負のスパイラルに陥ります。

もちろん、それにも気づいていない方もたくさんいらっしゃいます。

そのカラダの癖や歪みを自分で整え
カラダのメンテナンスを自分でできるようになる。
それがこの
「JSAエクササイズ」の魅力です。

 

「カラダの癖を自分でコントロールできるようになる」

ことで
「呼吸が豊かになり、メンタルヘルスも整う」
「内臓の位置が正しく整う」
「食事で摂った栄養素が効率的に
利用できる」
「代謝がよくなる」
「疲れやすい、眠れない、腰痛、肩こり、便秘、肌荒れなど日々の不調が改善されやすくなる」

などなど…効果がたっくさんあるのです。
どんなに良い食事をしても、栄養を摂っていても
取り入れる臓器がしっかりと機能しないと意味がないですよね?

「食べた」からといって「摂れている」わけではないのです!

食事の内容とそれを摂り入れるカラダ作り、合わせて実践していきたいですよね!

「呼吸とメンタル」
「カラダの構造と栄養」
次回のセミナーに盛り込むことにしました◡̈!
ご要望が多いため
11月スタートの会も検討中です♫

ぜひご参加くださいませ◡̈

詳細はこちら!:https://www.facebook.com/events/875859182490395/

nico◡̈♥︎

キャッチ画像:http://www.stylecraze.com/articles/kundalini-meditation-its-benefits/

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