綺麗になりたい、今より輝きたい、女性のためのセミナー開催します◡̈

【2015年1月25日 セミナーを開催します】
私が管理栄養士として働く原動力となっている想い、管理栄養士を目指していた学生時代からずっと模索して、やっと少しずつ見えてきた大切な想いをたくさん詰めた内容です。
栄養学を学ぶのではなくて、それ以前に自分のカラダとココロの状態を見つめ直すための時間を準備しています。どんなに良い食事をしても、たくさんの栄養素を摂っても、自分の今の状態を自分が分かってあげていなければ意味がありません。
一生付き合う自分自身とちゃんと向き合って、今より自分をスキになる、自信が持てる、そのキッカケにしてもらいたいと思っています。
専門家である私も、まだまだ自分のカラダを分かってないときはあるけれど、体調が最悪だった大学生時代とは、比較できないくらい自分のカラダと向き合えるようになりました。

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<レッスン詳細>
~あなたとあなたの大切な人がもっと輝くための食レッスン~
◆日時: 2015年1月25日(日)
     11:00~14:00終了予定
     (10:45会場)
◆定員: 12名さま

◆受講料: 5,000円(税込)
     レッスン代・食事代込み/当日お支払ください。

◆内容:
午前の部
「もっと輝く自分になる!!自分を好きでいるためのSHOKU処方箋」
管理栄養士 豊永 彩子
今のあなたのココロとカラダは習慣でできています。食事法を学ぶのではなく、自分のココロとカラダの状態を知ってセルフマネージメントすることであなただけにあった食事を見つけませんか―――

お昼の部 
お昼はみんなでごはんを作って食べましょう。
花嫁修業にもなり、お父さんが喜ぶ料理を作ります。

午後の部
「お父さんの健康度UP作戦!」
管理栄養士 八木 絵理奈
お父さんにはいつまでもカッコよくいてもらいたい!そう思っていてもなかなか伝えられない・伝わらない。そんな風に感じていませんか?
八木式ワンアクションアドバイスでお父さんを健康にしちゃいましょう!

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お申込みはfacebookイベントページからどうぞ♪
→https://www.facebook.com/events/759794464114917/

【いつもがんばっているあなたに・・・】
☑もっとじぶんに自信を持って輝きたい
☑仕事や家事や恋もがんばってる
☑からだに気を使って食事に気を使っているけど、体調がイマイチすぐれない
☑今の食習慣が自分にあっているのかわからない
—————————————————————————————————-
女性であれば、綺麗でいたい、輝きたい、もっと自身が持ちたい…常にどこかにこんな思いを持っているはず。何か響いた方は、日程が合わなくてもご連絡ください◡̈

nico◡̈♥︎

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ぱっぱっと簡単料理×ホールフード=盛り付けでワクワク

SHOKU〜食〜カウンセラー

管理栄養士nicoです◡̈♥︎

先日ホームパーティーを開催♡ 総勢6名で我が家のいつもの食事よりも量はアップ、もちろんパーティーなので品数もアップ!持ち寄りで色々と素敵なお料理を持ち寄って頂きましたが、何品も作るのって、やっぱり大変( ¯ ¨̯ ¯̥̥ ) これってこんな特別な日だけでは無くて、毎日料理をする方は永遠の悩みかなぁ…と思います。よく前職でもレシピ提案をすると喜ばれたものです。簡単、でも栄養も、見た目も大切にしたいですよね( ்▿்)

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1品目にご用意したオードブル(というほど大げさではないですが 笑)、野菜切っただけです( ்▿்)忙しい & 時間がない って時、サラダ作るのすらめんどくさい!って言うときは、こんな風に調理も味付けもシンプルでいいんです!きゅうりの丸かじりとか賛成です!笑

素材を無駄なく丸ごと頂くこと「ホールフード」は素材の栄養も丸ごと頂けるので、盛り付けを少し工夫すれば、簡単&栄養たっぷりメニューに早変わり•ﻌ• ♡ 使う食材を増やせばいろんな栄養を取れるので種類を増やすのもオススメですʕ•ᴥ•ʔ
なんてことない料理もほんの少し盛り付けを変えるだけで、満足度がぐーんとアップします。私、フードスタイリストでもなければ、テーブルコーディネートの勉強しているわけでもないので、詳しいことはわかりませんが、私が盛り付けで大切にしているのは…

・美味しそうに見えること(そりゃそーだ!)
・盛り付けるお料理と対照的な色を選ぶ(茶色いお肉を茶色いお皿…変でしょ)
・ちょっと大きめののお皿をチョイス
(中華料理は並々盛りますが、基本はお皿の淵は残します)
・小高く立体的に盛る(べちゃ〜って盛ると美しくないので)
・アクセントになる濃いめの色、カラフルな色をトッピングにチョイス

こんな感じです!

管理栄養士的に見た目の効果についてコメントすると(笑)
見た目が良い → 食欲が湧く&「美味しそう』と感じる → 唾液や消化酵素の分泌促進 → 消化が負担なく行われる → 消化&吸収 スムーズ&老廃物はさっさとデトックス → 太りにくく痩せやすい体質に

※ 見た目や香り天然の素材の味で満足度はアップします。人工的な食材やメニュー
ばかりではこういった部分から満足感が得られないので食べ過ぎになる傾向があります。

ただ切るだけ、焼くだけ、蒸すだけ、味付けは塩コショウ、素材を丸ごと頂くホールフードで楽チン&栄養チャージメニュー を取り入れてみて下さい♡

【味噌ディップ】

味噌大さじ3 + おろしにんにく小さじ1 +蜂蜜(オリゴ糖でも◉)+穀物酢大さじ1
お好みで分量は調節してください*七味やラー油でピリ辛味もオススメです♡
野菜の食物繊維 + お味噌の発酵食品パワーで 腸内環境を整えるメニューですね◡̈♥︎

丸ごとキャベツのステーキもオススメ♡

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詳しくはこちら → http://nico-a.com/phot-my-cooking-collection/page-96/

nico◡̈♥︎

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【一生ものの”健康&美”体質を手に入れる方法】②

SHOKU〜食〜カウンセラー

管理栄養士nicoです◡̈♥︎

前回に引き続き【一生ものの”健康&美”体質を手にれる方法】②!
①を読んでいない方は①からどうぞ…
http://nico-a.com/post-121/

今回は前回の記事でも少し触れたフレーズ「自分のカラダの状態を自分で…どうだろう?って考えることが大切。」
にフォーカスしてみますね⭐️
これは一生大切にしなければいけない、食事の上での原則だと思うんです。
もちろんカラダの状態を100% 正確にジャッジはできないけど、考える、意識する、っていうことがまず重要。
その時のカラダの状況で実はカラダが欲しているものってあるんです。
「無性に酸っぱいものが食べたい」とか「驚くほど甘いものが止まらない」「生野菜をむしゃむしゃ食べたい」
「油っぽいものをいつもより欲している」などなど経験ありませんか?
特に女性はホルモン周期で体調も変動するので女性の方が経験あるのかも…?
カラダの状態とホルモンバランスとも関連する精神状態、体内 ph (理科の授業でやったリトマス試験紙の実験!)
バランスとも関係あり!「この食材を欲しているときカラダはこんな状態…」というお話はまた今度するとして…

カラダが出している ” サイン ”を見逃さないで欲しいんです。
今まで色々な方のお食事をお伺いしていて、例えば『痩せたいのに痩せられない』とか『気をつけているのに』とか
色々と気をつけて食事をしている…ように見える人ほどこれができていないんです!!!!!!泣

つまりどういうことかというと…
「 家にあるから食べる」「余らせたらもったいないから食べる」「食事の時間だから食べる」
「いつも食べているから食べる」「カロリーが低そうだからこのメニューを選んだ」
「食事に行った友達と同じものをオーダーした(別にこれが良かったわけじゃないけど)」
「旦那が買って来ちゃったデザートを食べる」

こういう人です。これらの言葉に「ある言葉」をプラスするとその人の心境がさらに明確になるんです。

ある言葉をとは何でしょう。。。。。。。。。。。。

正解は「仕方なく」です。笑

この言葉が当てはまる人は、「仕方なく、食べたいわけじゃないけど」というスタンスで食べているので
自分のカラダの状態はまるで 「無視」です (泣)悪気はないけど。。。
そんなの食事が美味しいわけでもなければ、楽しいわけがないんです。
だから満足しないんです。ココロもカラダも。これによっていつも欲求不満の状態が続いて
いつも何かを我慢していることになるので、ストレスもたまり悪循環に陥るんです…。。orz

こんな意識で食事をしていると、「ご飯をたべる」というより「栄養素をたべる」という感覚に…
以前の私がまさにコレでした 笑
こんな状態で自分のカラダの状態を素直に正確に判断できるわけがないんですよね〜。。。

「カラダの状態を正確にジャッジ」するために、この状況を改善した方法は

「本当に大好きなスウィーツ、大好物な料理 を好きなだけ食べられる日を1ヶ月に1回つくる」
という何とも幸せな方法 笑
しかも品質の良いもの…。たとえば同じ「ケーキ」でもコンビニのケーキではなくて
ケーキ屋さんのケーキ!
素材(保存料、原材料などなど)が違うのでカラダに与える影響も満蔵感も違います。( ←この話もまた今度詳しく。。。)

好きなだけ…というととんでもない量を想像するかと思うんですが、案外思い切り食べるのって
最初の1ヶ月だけ。笑
好きなものを好きなだけというと大抵高カロリーなものとか、一般的にはカラダには良くないものを
思い浮かべる人が多いかと思うんですが、それでいいんですょ。
あともうひとつ大事なポイントは「あ〜おいしい!幸せ」と思って食べること!!
「これ食べたら太るよな〜」って考えて食べると本当に太りますょ。( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )
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この『ハメをはずす日』を1日作ってあげるだけで、それ以外の日は「カラダには優しいものを取り入れよう」
とか加工されていない食材や、食事(いわゆる 食材を丸ごと食べるホールフーズ)
を欲するように自然になったり、もしくは上手にセーブできるスタンスになるので
無理なく「カラダの状態を考えた食事」が段々とできるようになります!

そこから、ステップアップしていって栄養バランスの事をお話ししたほうが、
断然!断然!結果が出やすかったのは言うまでもありませんね…
一生続ける食生活が、楽しいものになるのか、いつも我慢している食生活をするのか
どちらが幸せか( ்▿்)
食事は楽しんで初めて、ココロもカラダも ”健康&美” 体質を手に入れるわけです。

より個人的なアプローチ法もあるので更に気になる方は
contactページかFBにMessageを下さい◡̈♥︎

nico◡̈♥︎

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【一生ものの”健康&美”体質を手に入れる方法】①

SHOKU〜食〜カウンセラー

管理栄養士nicoです◡̈♥︎

今回はながーいので、ゆっくり読んで下さい 笑。

 

ずっと前に、自分の体型がコンプレックスでいろんなダイエットをしていた時期があったんです。(管理栄養士の学校に行っていたのに 笑)
多分そういう経験をしている方って多いと思うのですが…
「〜ダイエット〜kg痩せる」「たった1ヶ月で〜kg痩せられる」
とかこんなフレーズ未だによく聞きますが、痩せたくて仕方なくて、自分の体型をなんとかしたい時って
こんなフレーズにすぐ反応して、気がついたらそんなことばっかり考えてしまう…
ちょっとストイックになりすぎて、疲れてしまうし、何かをいつも我慢して罪悪感の中で食事をする。
ぜーーーーーんぜっっっん楽しくない。

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でもある時ふと思ったんです。
「 こんなこと一生するの…?」
その時同時に思い浮かんだ疑問がもう一つ
『 一生もの” 健康&美” 体質を手に入れる方法 』って何だろう。。。
それを追求したくて、『ホリスティック栄養学』や自分のカラダの本来の動きや姿勢に着目した『JSAエクササイズ』を学ぶことで、内臓機能を活発にして本来のカラダの機能がスムーズに働けるように自分自身で整えていくことが重要…
ということに気づいたんです。

もちろんカラダに優しい食材を選んで、調理法に気を使って、バランスを考えて食事をする事は素晴らしいことだし、とっても大切なこと。
でも、カラダの状態が整っていなかったら、内臓の機能がしっかり働いてくれなかったら、ちゃんと口から入れた栄養も、カラダに入っていかないし、上手に使えないんです。

私もこれでいろいろ…いっろいろ!笑 悩みました。
私たちのカラダって【掃除機】と一緒。
掃除機のフィルターがいっぱいになった状態で”フィルター交換サイン”でてるのに、気づかずに、もしくは気づいてるのに無視して(笑)

使い続けてもちゃんと本来の機能を十分に果たせない…
フィルターを変えて、ちゃんと吸い取ったゴミを捨ててあげると、
本来の機能を発揮しますよね。
”フィルター交換サイン”のようにカラダから出ているサインも察知できるようになることが大切

『一生ものの”健康&美”体質を手に入れる方法』の
1つ目は、
『内臓機能を活発にして本来のカラダの機能を整える』こと。
言い方変えると
『ちゃんと口から摂った栄養を吸収して、カラダの栄養にして、いらないものはちゃんと出せるカラダ』を作るってこと。

「どうやって。。。。。( ்▿்)?」

と思った人がほとんどかと思いますが、「内臓をちゃんと動かせるようにしてあげる事」
そのためには
「リラックスをすること」
…内臓は副交感神経(リラックスできている時)が優位の時に働くので

そのためには「ちゃんと呼吸をしてあげる」こと。
(え…( ்▿்)!?と思った方………これ本当なんです!!私で実証済みですょ)

いつも頑張っている人、緊張してる人、何かに追われて慌ただしい日々、PCに張り付いてデスクワーク、姿勢を正して、硬いスーツを着て、(スーツじゃなくてもオフィス服もね)、重いカバン持って、知らず知らずのうちに肩にチカラが入って、カラダにチカラが入って、そんな風になると、勝手に呼吸が浅くなるんです。無意識に。

しっかり呼吸ができないと、私たちのカラダを作っている細胞に酸素も栄養も運ばれない、内臓もちゃんと機能しなくなる、ちゃんといい物選んで食べてるのに、栄養も吸収できない、だから頑張ってるのに「痩せない」「疲れ取れない」「不調も治らない」……

全然思い通りにならないんです。頑張ってるのに。ストイックにしてる人ほど。

だからまず、1番大切なのは、
「リラックスして、ちゃんと呼吸をして、頑張りすぎないこと」
最初は信じられなくても、まずはここからチャレンジ!

実際に今より数倍規則正しい食事して真面目にストイックに頑張っていた頃より、
程よく、チカラ抜いて、ご褒美のデザートも楽しんで、たまには好きなものを思いっきり食べて、ちゃんと自分のカラダの状態を自分で「どうだろう?」って考えてあげられて、
リラックスしながらやっている今の方が、数百倍!健康的なカラダになってます。
もちろんメンタル面も。

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自分を1番健康で、美しくしてくれる食事や習慣は、自分のカラダに意識を向けることで初めて分かるんです。もちろん、専門家であり、いろいろと悩んできた身でもあるので(笑)
それなりに、客観的にアドバイスはできるのだけれど( ்▿்)♡

まず1つ目『内臓機能を活発にして本来のカラダの機能を整える』ために、
「大きくゆったりとした呼吸、一度にやるのは最大10回(やりすぎるとめまいしちゃうので)をすること」

トイレの時は必ず、とか、寝る前は必ず、とか、ご飯の前に必ず、とかでもいいので、まずレッツトライ( ்▿்)♡
このポイントが最大に難しい気がするけど…。笑
ストレッチしたり、セルフマッサージもオススメ♡

次回は2つ目のポイントへ続く…

nico◡̈♥︎

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『痩せる』『キレイになる』ために何を食べる?

SHOKU〜食〜カウンセラー

管理栄養士nicoです◡̈♥︎

今日のテーマは、誰でも考えたことのある『痩せる』『キレイになる』ために

「何を食べるか?」

 

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よくこの質問をされるんです!
逆の言い方をすると…なりたい自分、理想の自分になるために

「何を食べたら良いか分からない」

って事( °દ° )

以前アンケートを取った時に、90%の人が自分の健康や理想の自分になるために

「何を食べたら良いか分からない」
「何を食べたら良いか教えて欲しい」

という回答をしてくれたんです…

「………Σ(‘ω’o)」

予想外の回答に驚きました。笑

でも、この気持ちすごく分かるんです‼︎
私も管理栄養士を目指して勉強していた大学生の時に、同じ事で悩んで悩んで悩んで〜…悩んだので!

「日本の栄養学、カロリー神話、本当に大丈夫?」って。

だからこそ、

同じ悩みを持っている人

色々な食事法を試したけどどれもピンとこなかったっていう人

仕事も家事も、育児ももっと頑張りたい

 

っていう人に、自分のカラダもココロも元気になれる食事ってなんだろう?

という疑問を一緒に解決したいと思っているのです。
口から食事を摂ったからって、その栄養素ぜ〜んぶカラダに吸収できてちゃんと使われるわけじゃないですからね!

栄養を吸収するのは

『腸』

腸の中に住んでいる腸内細菌は、指紋のように人それぞれ全然違うし、そもそも消化のされ方もその時の気持ちや精神状態に、女性は特にホルモン状態によっても全然違いますからね♫

だからこそその人にあった食事法はオンリーワンですョ*

こんな時はこんな食事法…というケースのお話は次回へ続く…◡̈♥︎

nico◡̈♥︎

 

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Hello world! Start ♫

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初めまして◡̈♥︎
管理栄養士 nico です。
やっとBlogスタートできました!

栄養のコト、食事のコト、カラダのコト、
とっても生きる上で大切なコト。
でも実際、本当は何が自分にとってベストか、
分かっている人って少ないと思う。
私も100%分かっているか、って言われたら
分からない…笑

でもそれって当たり前のコト。
だってヒトのカラダの状態もココロの状態も
日々変化して、進化しているから。
だからこそ、ちゃんとその時の状態を判断して
ジャッチ出来るようなジブンになるコトが
大切なコト。

それを専門家として
お手伝いできたらなぁと思う。
私もたくさん悩んできたのでね 笑

栄養のお話やお料理の話、
お気に入りのカフェや食べ物&飲み物&スゥイーツ
いろんなものを絡めて
紹介できたら楽しいなぁと…
食事はホントは楽しいものだし楽しむべきもの!
だから◡̈

可能性がたくさん♫

nico ◡̈♥︎